Eten en drinken eigenlijk doe je het de hele dag door. Omdat het moet of omdat het lekker is, in beide gevallen gaat het veelal onbewust. Deze categorie gaat over hoe je eten/drinken bewust kunt gebruiken om je lekker(der) te voelen, slanker te worden of energieker; het kan allemaal!

27 mei 2007

Vegetarische omega-3

Er bestaat een plantaardige bron van omega-3: alfalinoleenzuur.
Dit essentiele vetzuur kan in het lichaam omgezet worden in de vetzuren EPA en DHA. Vooral lijnzaadolie is rijk aan alfalinoleenzuur, maar ook koolzaad en walnoten bevatten dit vetzuur. Hiermee is lijnzaadolie dus een goed vegetarisch alternatief voor visolie!

19 januari 2007

Vitamines

Je ziet ze niet, maar we kunnen niet zonder: vitamines. Wat maakt ze eigenlijk zo bijzonder en waar zit wat in?

Vitamine A
Is belangrijk is voor ons gezichtsvermogen en speelt een rol bij de weerstand tegen infecties. Het zit in boter, vis, melkproducten en lever.

Vitamine B
De B-vitamines zorgen voor de stofwisseling in ons lichaam; ze zetten koolhydraten, vetten en eiwitten uit ons voedsel om in energie en bouwstoffen. Ze zitten vooral in volkorenproducten, groente, fruit, vlees, vis, eieren en melkproducten.

Vitamine C
Verhoogt de weerstand en houdt botten, tanden en bloedvaten gezond. Het zit in fruit (vooral in citrusvruchten), groenten (vooral koolsoorten) en nieuwe aardappelen.

Vitamine D
Zorgt voor sterke tanden en botten en is belangrijk voor onze weerstand. Je huid maakt het aan onder invloed van zonlicht. Het zit ook in halvarine, margarine, volle melk, eieren, vlees en vette vis.

Vitamine E
Lijkt de kans op hart- en vaatziekten, prostaatkanker en Alzheimer te verkleinen. Het zit in eieren, margarine, plantaardige oliën, noten, granen en groenten.

Vitamine K
Zorgt voor de bloedstolling. Pasgeboren baby’s maken nog niet genoeg zelf aan en krijgen extra vitamine K in de vorm van druppels. Verder zijn eieren, melk(producten), granen, vlees, groenten en fruit goede leveranciers.

Zorg dus dat je voldoende vitamines binnen krijgt! En het liefst via je voeding, dat is altijd beter dan via (dure) preparaten...

21 november 2006

Eten in Groenland

Nu de feestdagen er weer aan komen, ben je wellicht op zoek naar een fijne plek om uit eten te gaan...dit is mijn fijne eet-plek;
Restaurant Groenland
Groenland is lekker(!) en gezond
..met biologische ingredienten
...milieuvriendelijk
en...stijlvol!

en daar hou ik van! dus ga er eens eten...het is dichter bij dan je denkt; in Driebergen.
en nee, ik wordt niet betaald om dit te schrijven (was dat maar waar ;-)

04 april 2005

Vers fruit of vitaminepil?

Een hele sinaasappel heeft een meerwaarde boven 'geïsoleerde vitaminen' in een vitaminepil, omdat er behalve de vitamine C ook nog honderden aanverwante phytonutriënten in een sinaasappel zitten. Deze phytonutriënten spelen een belangrijke rol bij het tot nut zijn van vitamine C aan ons lichaam!
Vitaminepillen bevatten al deze phytonutriënten niet en werken daardoor veel en veel minder goed.

Eigenlijk wist ik het al, maar een vitaminepil lijkt zo handig...kortom; ons lichaam heeft "levend" voedsel nodig om de levensprocessen te voeden. Levend voedsel is groente en fruit.

21 maart 2005

Detox: in 1 dag van je gifstoffen af!

Het begin van de lente is een goed moment om je lichaam schoon te maken! Cafeine, alcohol, suiker en verzadigde vetten zijn stoffen die je lichaam te veel belasten. Hierdoor kun je je moe voelen, puistjes en/of hoofdpijn hebben, aankomen of een verminderde weerstand krijgen...en dat wil je niet!

Gelukkig kan je je lichaam heel makkelijk van deze stoffen ontdoen, door te ontgiften oftewel te detoxen! Hoe dan? Simpel;

Begin de dag met een groot glas warm water met citroensap (zoveel als je aankunt, haha!) en een flinke lepel honing...

Drink gedurende de dag minstens 2 liter water...

Eet zoveel mogelijk groente en fruit...

Eet geen rood vlees, (koe)melkproducten, zout, suiker, alcohol, thee, koffie en koolhydraten als witte rijst en witbrood...

Wat dacht je bijvoorbeeld van een lekkere maaltijd salade? Smoothies met al het fruit dat je lekker vind? Gegrilde groenten met vis en meergranenrijst? Een lekker soepie?

Heel moeilijk is het dus niet om lekker te eten op een detox daggie! Echt slapjes ga je ook niet voelen, dus het kan gewoon op een werk-dag. Enige nadeel; een salade maken, kost meer tijd dan een boterham met kaas...